マメデザインの事務所では、コーヒーをハンドドリップで淹れます。余裕のあるときはネルドリップですが、ちょっと手を抜いてペーパーで淹れることもあります。
今日も豆が切れたので買いにいったところ、ハリオの『カフェオール ドリッパー』というものをみつけました。これは円錐型のドリッパーなのですが、円錐の部分がステンレスのメッシュになっています。ペーパーフィルターを使わなくても、直接挽いたマメをドリッパーに入れて湯を注げばコーヒーが抽出できるという訳です。
試しに買って使ってみたところ、微小な豆の粒子がメッシュを通過していますが、特に舌触りは悪くありません。それどころか肝心の味はむしろ滑らか。どちらかというとネルドリップに近いクリアな感じです。
ペーパーフィルターも節約できて、ネルに近い風味。これは思った以上に良い買い物だったようです。
